カスザメ科に属する海魚で、本州中部以南の海底の砂地に生息する。体長は約二メートルに達し、エイに似た平たい体型をしており、背面は暗褐色を呈する。皮はやすりの材料とされ、肉はかまぼこの原料として用いられる。

酒かすを加えて煮込んだ味噌汁で、主に魚や野菜を具とする。冬の季語としても用いられ、濃厚な風味が特徴である。「粕汁」と表記することもある。

酒粕に野菜や魚などを漬け込んだ食品を指す。粕漬とも表記される。

酒を搾った後に残る糟と、米を精白する際に出る糠を指す。転じて、粗末な食物や貧しい生活の喩えとして用いられる。また、取るに足らないもの、価値の低いものの意でも使われる。

酒を搾った後に残る滓を指す。転じて、物事の本質や価値ある部分を取り除いた後に残る無価値なもの、あるいは取るに足らないものを喩える表現としても用いられる。

紅糟粥は、毎年一月八日の夜に禅寺で作られる粥で、味噌と酒粕を入れて炊いたもの。温糟粥とも表記する。

「糟粕之妻」とは、貧しい時代に苦労を共にした妻を指す四字熟語である。後漢書の宋弘伝に由来し、富貴を得た後も、かつて共に貧苦を味わった妻を捨てずに大切にするという、夫婦の貞節と恩義を重んじる姿勢を表している。

「糟糠之妻」とは、貧しい生活の中で苦労を共にしてきた妻を指す四字熟語である。故事は中国後漢の時代に遡り、家臣の宋弘が富貴を得た後も、貧しい時から支えてきた妻を大切にするべきであると述べた「糟糠の妻は堂より下さず」という言葉に由来する。ここで「糟糠」は酒かすや米ぬかを意味し、粗末な食事を喩えている。

古人糟魄とは、『荘子』天道篇に由来する四字熟語で、古代の聖人が残した言葉や教えのうち、真髄を失った形骸や無価値な部分を指す。書物や言説に固執して本質を見失う愚かさを批判する表現であり、文字や形式にこだわるよりも精神を理解すべきだという教訓を含んでいる。