生鮮とは、魚介類や肉類、野菜などの食品が新鮮で、生き生きとした状態を保っていることを指す。特に鮮度が高く、みずみずしさを感じさせる様子を表し、食品売り場などの表現で用いられる。

新鮮とは、魚や野菜などの食材が新しく、生き生きとした状態を指す。また、空気や環境が清らかでさわやかな様子を表すほか、これまでにない新しさや独創性を感じさせる概念にも用いられる。

鮮魚とは、漁獲されて間もなく、新鮮な状態を保っている魚を指す。鮮度が高く、生きの良い魚の総称として用いられる。

体内から流れ出たばかりの、生々しく赤い血を指す。特に傷口から滴り落ちるような、生命の動きを感じさせる新鮮な血液の状態を表す。

非常に少ないこと。また、そのさま。ごくまれで数や量が乏しい状態を指す。漢字表記として「尠少」を用いることもある。

色や形がはっきりとしていて明るい様子を指す。また、態度や立場などが明確で曖昧さのない状態を表す。

「烹鮮」とは生魚を煮ることを指す。また、『老子』の故事に基づき、国を治める際に焦って余計な手を加えるとかえって成果が上がらなくなることの喩えとしても用いられる。これは小魚を煮る時に過度に手を加えると身が崩れてしまうことから来ており、「鮮」は生魚を意味する。

旗幟鮮明とは、戦場で掲げる旗や幟の色が鮮やかで遠くからもはっきり見える様子から転じて、主義や主張、立場などを曖昧にせず明確に示すことを意味する。

「寡廉鮮恥」は、心が清らかでなく恥知らずな様子を表す四字熟語である。「廉」は清廉潔白な心構えや節操の堅さを意味し、「寡」と「鮮」はともに少ないことを示す。つまり、清廉さが乏しく恥を感じる心もほとんどない状態を指し、道徳観念に欠け、厚かましい態度をいう。