親炙とは、尊敬すべき人物に直接接し、その教えや人柄に触れて感化を受けることを指す。この語は『孟子』に由来し、「炙」は火で暖めるように、人の徳によって教化される意を表す。

「膾炙」とは、広く世間に知れ渡り、人々の話題となることを指す。特に「人口に膾炙する」という形で用いられ、多くの人々の口に上り、評判になる様子を表す。その由来は、「膾（なます）」と「炙（あぶり肉）」のどちらも美味で人々に好まれたことにあり、それらが広く親しまれる様子から、広く知れ渡ることを意味するようになった。

「膾炙人口」とは、詩や文章、あるいは人物の評判などが広く世間に知れ渡り、多くの人々に愛され、賞賛される様子を指す。もとは美味な膾（なます）や炙り肉が人々に好まれるように、優れた作品や名声が広く受け入れられることを喩えた表現である。

「人口膾炙」とは、膾（細切りにした生肉の料理）や炙（あぶり肉）が誰の口にも合い好まれるように、広く人々の話題に上り、もてはやされることを意味する四字熟語である。一般には「人口に膾炙する」の形で用いられ、詩文や人物の評判などが世間に広く知れ渡り、賞賛される様子を表す。

残杯冷炙とは、飲み残りの酒と冷めてしまった焼き肉を指す四字熟語で、客人に対するひどい扱いや、軽んじられて受ける屈辱の喩えとして用いられる。語源は『顔氏家訓』にあり、「残杯」は宴席で取り残された酒、「冷炙」は冷めたあぶり肉を意味し、ともに粗末なもてなしの象徴とされる。