正麩とは、小麦粉を食塩水で練り上げた後、水洗いを施して小麦タンパク質（グルテン）と分離させ、沈殿させた澱粉のことを指します。主に煮て糊状にし、接着剤や食品の原料として用いられます。

田麩は、タイやタラなどの魚肉を蒸して細かくほぐし、醤油や砂糖などで味付けをして炒り上げた加工食品である。表記は「デンプ」と読まれることもある。

天麩羅とは、魚介類や野菜などの食材に小麦粉を水で溶いた衣をまぶし、油で揚げた日本料理を指す。転じて、表面だけを金や銀でめっきしたものの喩えにも用いられ、さらに外見は立派だが中身の伴わない物事や、偽物を意味する比喩表現としても使われる。

金麩羅とは、衣にそば粉を混ぜて揚げた天ぷらの一種を指す。また、金めっきの俗称としても用いられる。