魚の名。古い文献において多様な魚を含む可能性があるが、詳細は不明である。

するめ。イカの内臓を取り除き、開いて干し、乾燥させた食品。旨味が凝縮され、長期保存が可能。

日本料理において、するめは酒の肴やおつまみ、煮物や和え物の材料として広く使用される。