生肉や腐敗したものから発生する不快な臭いを指す言葉。特に、羊や他の動物の肉に関連する臭いを表現する際に用いられる。

羊の肉特有の生臭さを示し、料理や食材においてその臭いが際立つ現象を指す。

一般的な香りや臭いの意味を含むが、特に不快感を伴う匂いを強調するニュアンスがある。

主に羊から得られる生肉そのものを指すこともある。