煙を立てて物を処理すること。特に、食材に香りや風味を付けたり、保存性を高めたりするために、煙でいぶすことを指す。

物を少しずつ燃やして煙を出すこと。また、火が完全に燃え尽きずに煙を上げながらゆっくりと燃える状態を表す。

香木や香料を燃やして香りを楽しむこと。または、その香りを物にしみこませること。

火であぶること。食材などを火であぶり、香ばしさを引き出す過程を示す。

物事が進展せずに停滞する様子や、感情などが内に秘められたまま長引く状態を比喩的に表すこともある。