液体中に溶けていた物質が固形となって底に積もること。また、その積もったもの。化学実験や自然現象において、溶液中の粒子が重力によって分離・堆積する過程を指す。

澱粉は、植物の種子や根茎などに蓄えられる炭水化物の一種であり、無味無臭の白色粉末として得られる。光合成によって生成され、米や麦、芋類などに多く含まれ、人間を含む動物の主要なエネルギー源となる。