サバ科の海魚であるさばを指す。青魚の一種で、栄養価が高く、日本料理では焼き魚や刺身、煮付けなど様々な調理法で楽しまれる。

魚や肉などを入れて煮た鍋料理、特に寄せ鍋を指す。さまざまな材料を一緒に煮込み、味の調和を楽しむ日本の伝統的な料理である。

コイ科の淡水魚であるあおうお（青魚）を指す。体が青みがかっていることが特徴で、河川や湖沼に生息する。