集団や組織の指導者、長を意味する。特に「酋長」という語で用いられる。

よく熟成した、古い酒を意味する。風味や香りが豊かな、時間をかけて醸造された酒を指す。

酒の醸造を管理する役人や職人の長を指すこともある。