「葡萄（えび）」は、主にブドウを指す古称である。また、エビヅルやエビカズラといった植物の略称としても用いられる。さらに、赤紫色を帯びた「葡萄色（えびいろ）」を略して「葡萄」と呼び、染め色の名称としても使われる。

ブドウ科のつる性落葉低木の総称。夏から秋にかけて、暗紫色や淡緑色などの球形の果実を房状に実らせる。果実は生食されるほか、干しぶどうやワイン、ジュースなどの原料として広く利用される。漢名「葡萄」に由来する語で、その果房の様子から「エビ」を意味する場合もある。

山葡萄はブドウ科のつる性落葉低木で、主に山地に自生する。葉は五角形を呈し、裏面に毛を密生させる。秋には黒く熟した球形の果実を結び、食用に供される。