がちょうを指す漢字です。カモ科の水鳥の一種であり、家禽として飼育されることが多いです。

特に、野生の雁（がん）を家禽化したもので、肉や卵を目的に養殖されることが一般的です。

その特徴的な鳴き声（ガーガー）に由来する漢字であり、古くから農業社会において人々の生活に深く関わってきました。

農村や田園風景で見られることが多く、その体型や習性から、風景を彩る存在ともなっています。