サケ科に属し、「マス」と名のつく魚の総称です。

一般的には川や湖などの淡水に生息する魚で、食用やスポーツフィッシングの対象となります。

体形は細長く、背中は青褐色から緑褐色、腹部は銀色を帯びることが多く、冷たい清流を好みます。

生態としては、多様な食性を持ち、繁殖期には川を遡上して砂利の中に卵を産む習性があります。

種類としては、ニジマス、ヤマメ、イワナなどがあり、地域によって呼称が異なることがあります。

日本の食文化において重要な魚で、刺身や燻製など様々な郷土料理に利用され、釣りや養殖業などの観光資源としても親しまれています。