衿刳（えりぐり）とは、洋服の首回り部分に沿って裁断された線、またはその開口部を指す。衣服の着脱のしやすさやフィット感を左右する部分であり、「襟刳」と表記されることもある。「刳」はくりぬく意で、衣服の構造上、首を通すためにあけられた部分を意味する。