むぎ。イネ科のオオムギ・コムギなどの穀物の総称。

五穀の一つであり、米、麦、粟、豆、ひえなどの基本的な穀物の中で重要な位置を占める。

主に食用として栽培され、小麦はパンや麺の原料に、大麦は麦茶やビールの原料など、様々な食品の原料として利用される。

日本や中国をはじめとするアジアの食文化において古くから重要な役割を果たしてきた農作物である。

文化的には、豊穣や生命力のシンボルとして詩歌などに表現され、「麦秋」などの言葉にも見られる。