ニシン科に属する海水魚を指す。食用として広く利用され、塩漬けや燻製、酢漬け、塩焼きなど様々な調理法がある。日本では「鰊」とも表記される。

魚の卵、特にニシンの卵を指す。はららご、はらごともいう。料理の食材として用いられ、おにぎりの具や寿司の材料などになる。