かき（牡蠣）。イタボガキ科の二枚貝の総称。

海中の岩や砂に生息する食用の二枚貝で、特にオイスターとして知られる。

日本や世界各地で重要な食材であり、生食、焼き物、鍋物など様々な料理に利用される。

漁業や養殖業において重要な資源であり、地域経済を支える役割も果たしている。

その硬い殻は、二枚に分かれた形状が特徴で、関連語として「蛎殻（かきがら）」などがある。