「菠薐（ほうれんそう）」という野菜の名称を構成する漢字です。

主に「菠薐草（ほうれんそう）」という語の中で用いられ、アカザ科に属する緑色の葉野菜を指します。

植物に関する用語として、特定の植物の名称や特徴を示す際に使われることがあります。