にんじんを指す。

特に朝鮮半島で栽培される高麗人参（ちょうせんにんじん）を指すことが多い。

ウコギ科に属する多年生植物である。

根は食用とされ、生食や調理に用いられる。

薬用としても珍重され、滋養強壮や疲労回復などの健康効果が期待される。

漢方薬や健康食品、サプリメントの原料として広く利用されている。