草や植物を刈り取ることを意味する動詞。

特に、収穫や管理のために雑草や植物を取り除く行為を指す。

草を刈るための刃物（かま）を用いて行う作業を指すこともある。

比喩的に、対象を消滅させる（ころす）意味で用いられることもあるが、この用法は文脈に依存し、一般的ではない。