もちごめ。餅やおこわなどを作るために用いられる、粘り気のある米を指す。

もちいね。もち米の元となる、もちを作るのに適した稲の品種。

うるち（粳）とは対照的に、粘り気（ねばりけ）が強い特性を持った米。

その粘性により、主に餅、団子、大福などの和菓子や蒸し菓子を作るための重要な素材である。

日本をはじめとするアジア地域で栽培され、地域によって異なる品種があり、文化や食品、栽培の歴史と深く関わっている。