すくもを指す。これは、酒造りなどに用いる米麴を作るために蒸したもち米を指す。

農業や食品の文脈で、米の製粉過程で出る殻やもみがらを指すこともある。

日本の一部地域の地名に用いられることがあり、特に農業に関連した文脈で見られる。