米を蒸して乾燥させた保存食。ほしいい、かれいい、かれいとも呼ばれる。

行軍や旅の際の携帯食、非常食として重要な役割を果たした保存食。

糧（かて）。「糧糒」のように、食糧全般を指すこともある。

軽量で持ち運びやすく、水で戻して調理するなど、長期間の保存と携帯に適した特性を持つ。