ヒノキ科の常緑高木であるさわらを指す。木材として耐水性や香りに優れ、建材、船材、家具、彫刻などに用いられる。

木材などを切断・加工する際に下に敷いて支える台であるあてぎを指す。椹質という語もある。

桑の実（くわのみ）を指す。甘味と栄養価が高く、食用や加工品に利用される。